Pietratorcia

Civiltà contadina e
vini di pregio dell'isola d'ischia

Scheria rosso - vino da tavola

  • Uve:
    Aglianico 40%, Syrah 30%, Guarnaccia 15%, Piedirosso 15%.
  • Zone e comuni di produzione:
    Chiena (Forio)
    Cuotto (Forio)
  • Caratteristiche pedologiche e paesaggistiche:
    Chiena: Terreno formato da materiali detritici derivanti da distaccamento del tufo verde Epomeo. Giacitura leggermente pendente con sistemazione a terrazze esposte a Ovest (100 m s.l.m.).
    Cuotto: Terreno formato da materiali detritici derivanti da distaccamento del tufo verde Epomeo. Giacitura Leggermente pendente con sistemazione a terrazze esposte a Ovest Nord-Ovest (120 m s.l.m.).
  • Gestione del vigneto:
    Spalliera con potatura a cordone speronato. Altezza da terra del filo di banchina 70 cm. Altezza della vegetazione 100 cm.
    Distanza fra le piante 100 cm e fra le file 160 cm per una densità di viti per ettaro di 6250. Produttività in uva variabile da 8 a 9 T/Ha.
    Raccolta prima settimana di ottobre.
  • Vinificazione:
    Le uve sono state selezionate e lavorate con cura per esaltare i sapori ed i profumi tipici dell'isola. Le peculiarità primarie delle uve sono rispettate grazie ad una dolce macerazione di circa una settimana con periodici ma delicati rimontaggi e follature in vasche di acciaio. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio ad una temperatura controllata di 20-22°.
    Nelle botti di rovere e nelle barrique si realizza un periodo di invecchiamento di circa 12-15 mesi con frequenti batonnage.
    Infine, lo Scheria Rosso si affina per ulteriori 10 mesi e lì si armonizza ed equilibra nelle sue componenti gustative ed olfattive.
  • Caratteristiche organolettiche:
    Lo Scheria Rosso è un prodotto che è nato per affiancarsi ai grandi vini italiani e come sfida di una terra che sa e vuole esprimersi, in tutti i sensi, a livelli di eccellenza anche nel recupero di una tradizione che ne ha fatto la storia.
    Lo Scheria Rosso è un vino di grande struttura, complesso ed armonico. Nel profilo aromatico predominano gli aromi di spezie orientali e frutta rossa che ben si equilibrano con sentori eleganti di legno e pelle animale.
    L'accoppiamento consigliato è quello con carni rosse e selvaggina.
  • Grado alcolico:
    13-14°/vol.

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    80075 - Forio d'Ischia
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  • 081.90.72.32
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